Il a suivi sa formation en section hôtellerie à l’Institut de la Providence de Wavre il y a une vingtaine d’années et le 5 février dernier il recevait dans un de ses établissements horeca nos élèves pour un partage de son expérience.
En effet, les élèves de 5e et 6e hôtellerie ont rendu visite avec leur professeur de gestion, madame Mertens, à Frédéric Portier au resto-bar « Le Soleil ». ils ont pu profiter de son témoignage pour en apprendre davantage sur le dur mais beau métier de restaurateur et sur la joie comme sur les difficultés du statut d’indépendant.
Après une visite des lieux et un fructueux entretien, la rencontre s’est terminée autour d’un lunch pris en toute convivialité entre élèves et professeurs accompagnants.
Encore une belle expérience !
Francine Mertens
Professeur
